Banana

Il mito

Selene è la dea della Luna, personificazione della luna piena, insieme ad Artemide, per la luna crescente ed Ecate, per la luna calante. Viene generalmente descritta come una bella donna con il viso pallido e con in mano una torcia. Quando la luna è oscurata dalle nuvole abbiamo l’impressione che per capriccio o per gioco, Selene si nasconda a noi per farci anelare la sua luce. Ci piace associarla alla banana sia per il luminoso colore giallo che per la classica forma a spicchio di luna.

PROCESSO DI PRODUZIONE

La nostra azienda agricola sita in Peveragno in zona collinare ai piedi delle Alpi Marittime, coltiva frutta, verdura e erbe aromatiche di alta qualità.La maggior parte dei prodotti da noi ottenuti proviene direttamente dalla coltivazione dei nostri terreni. Il processo produttivo è stato predisposto seguendo una filiera completa e rispettando appieno quanto rigorosamente dettato dalle norme igieniche sanitarie che regolano le colture in generale.La trasformazione viene effettuata in modo artigianale secondo i canoni delle antiche tradizioni piemontesi ed utilizzando, per le confetture, gli sciroppi e le gelatine esclusivamente zucchero di canna bruno non raffinato.

Capriccio di Selene

Confettura di banane e mele renette con cacao

Proprietà organolettiche

Il frutto è costituito da acqua (75%), carboidrati (23%), fibra (2,6%), proteine (1%) e grassi (0,3%); contiene la pro-vitamina A, quelle del gruppo Be la C in quantità maggiore, pur trovando anche tracce della E. Le banane sono molto nutrienti, grazie all’alto contenuto di pectina riducono il colesterolo aiutando a prevenire e curare le ulcere gastriche. Il loro consumo giova al sistema osseo, alla crescita, all’equilibrio nervoso e rende lo stomaco più resistente. Tra gli oligoelementi, il potassio è sicuramente il minerale più importante visto che oltre a combattere gli accumuli di acido lattico, è in grado di allontanare il rischio di cancro ai reni; gli alti contenuti di elementi antiossidanti abbassa la pressione sanguigna, regolando le funzioni cardiache e provvedono alla tutela della vista.

Caratteristiche

Il banano è una pianta originaria dell’ Asia, con origini antichissime principalmente coltivata nei paesi tropicali, mentre in Italia cresce solo in Sicilia. Appartiene alla famiglia delle Musacee e tecnicamente è una pianta erbacea perenne ma in tutto e per tutto ha l’aspetto di un albero; ogni fusto genera una solo infiorescenza nota come cuore di banana e l’insieme dei frutti è detta casco. Ogni frutto presenta uno strato protettivo esterno caratterizzato da fili sottili che ne percorrono tutta la lunghezza. Il livello di maturazione è visibile dal colore della buccia: tendente al verde nei frutti acerbi, al giallo in quelle più diffuse in ambito commerciale e al giallo scuro con piccole chiazze marroni in quelle molto mature. Grazie alle sue origini è presente sui mercati tutto l’anno..

Disponibilità

Scegli la confezione:

40g

270g

Stagionalità

Scheda prodotto

Ingredienti: banane, mele renette, zucchero di canna, cacao 1,5%

Frutta utilizzata: 100g (75g di banane e 25g di mele renette) per 100g di prodotto finito

Zuccheri totali: 46g per 100g di prodotto finito

Origine della frutta: Italia

Gioco di Selene

Confettura di banane, mele renette e fragole

Proprietà organolettiche

Il frutto è costituito da acqua (75%), carboidrati (23%), fibra (2,6%), proteine (1%) e grassi (0,3%); contiene la pro-vitamina A, quelle del gruppo Be la C in quantità maggiore, pur trovando anche tracce della E. Le banane sono molto nutrienti, grazie all’alto contenuto di pectina riducono il colesterolo aiutando a prevenire e curare le ulcere gastriche. Il loro consumo giova al sistema osseo, alla crescita, all’equilibrio nervoso e rende lo stomaco più resistente. Tra gli oligoelementi, il potassio è sicuramente il minerale più importante visto che oltre a combattere gli accumuli di acido lattico, è in grado di allontanare il rischio di cancro ai reni; gli alti contenuti di elementi antiossidanti abbassa la pressione sanguigna, regolando le funzioni cardiache e provvedono alla tutela della vista.

Caratteristiche

Il banano è una pianta originaria dell’ Asia, con origini antichissime principalmente coltivata nei paesi tropicali, mentre in Italia cresce solo in Sicilia. Appartiene alla famiglia delle Musacee e tecnicamente è una pianta erbacea perenne ma in tutto e per tutto ha l’aspetto di un albero; ogni fusto genera una solo infiorescenza nota come cuore di banana e l’insieme dei frutti è detta casco. Ogni frutto presenta uno strato protettivo esterno caratterizzato da fili sottili che ne percorrono tutta la lunghezza. Il livello di maturazione è visibile dal colore della buccia: tendente al verde nei frutti acerbi, al giallo in quelle più diffuse in ambito commerciale e al giallo scuro con piccole chiazze marroni in quelle molto mature. Grazie alle sue origini è presente sui mercati tutto l’anno..