CARRELLO
(nessun prodotto)

Lampone

Il mito

Secondo la mitologia greca il frutto era originariamente bianco.  La leggenda narra che Zeus si adirò con la ninfa Ida che per fargli tornare il buon umore, Ida se ne andò a raccogliere una cesta di lamponi ma si punse il dito con le spine del frutto che diventò rosso a causa delle gocce di sangue che scivolavano dalla mano della ragazza. La varietà europea del lampone “Rubus idaeus” significa letteralmente “rovo di Ida” riprendendo sia il nome della ninfa, che quello della montagna cretese alla quale i Greci attribuivano la sua origine.

PROCESSO DI PRODUZIONE

La nostra azienda agricola sita in Peveragno in zona collinare ai piedi delle Alpi Marittime, coltiva frutta, verdura e erbe aromatiche di alta qualità.La maggior parte dei prodotti da noi ottenuti proviene direttamente dalla coltivazione dei nostri terreni. Il processo produttivo è stato predisposto seguendo una filiera completa e rispettando appieno quanto rigorosamente dettato dalle norme igieniche sanitarie che regolano le colture in generale.La trasformazione viene effettuata in modo artigianale secondo i canoni delle antiche tradizioni piemontesi ed utilizzando, per le confetture, gli sciroppi e le gelatine esclusivamente zucchero di canna bruno non raffinato.

Tocco di Ida

Confettura extra di lampone

Tocco di Ida Tocco di Ida

Proprietà organolettiche

Il lampone ha un gusto gradevolissimo ed è prezioso soprattutto grazie al suo contenuto di vitamine, A, B1, B2, C, minerali quali sodio, magnesio, fosforo e ferro ed acidi organici come l’acido pelagico, citrico, malico. Naturalmente tannino e polifenoli per l’azione antiossidante. Riassumendo il lampone ha proprietà antinfiammatorie, antitumorali, diuretiche e depurative. Molto importanti dal punto di vista terapeutico risultano anche le foglie del lampone in quanto i flavonoidi in essi contenuti coadiuvano i trattamenti per della ritenzione idrica.

Caratteristiche

Il lampone appartiene alla famiglia delle Rosacee ed è un arbusto con fusto sotterraneo, i cui fiori e i frutti sono riuniti in corimbi, a formare delle infruttescenze: queste sono carnose, di colore rosato e di sapore gradevole. Questa è una pianta che cresce un po’ ovunque, specie nella zona montana come la nostra dove il clima temperato ed umido ci permette di disporre di coltivazioni selezionate, avviate nella seconda metà degli anni ’80. La pianta fiorisce a giugno e fruttifica dopo una ventina di giorni. Le varietà si dividono in due gruppi: rifiorenti (che fruttificano tra luglio e settembre) e non rifiorenti (che danno frutti solo in Luglio); la raccolta avviene solo ed esclusivamente a mano.

Disponibilità

Scegli la confezione:

Stagionalità

Scheda prodotto

Ingredienti: lamponi, zucchero di canna

Frutta utilizzata: 125g per 100g di prodotto finito

Zuccheri totali: 46g per 100g di prodotto finito

Origine della frutta: Peveragno (CN)

Ida e Gea

Confettura extra di lampone e mora

Ida e Gea

Proprietà organolettiche

Il lampone ha un gusto gradevolissimo ed è prezioso soprattutto grazie al suo contenuto di vitamine, A, B1, B2, C, minerali quali sodio, magnesio, fosforo e ferro ed acidi organici come l’acido pelagico, citrico, malico. Naturalmente tannino e polifenoli per l’azione antiossidante. Riassumendo il lampone ha proprietà antinfiammatorie, antitumorali, diuretiche e depurative. Molto importanti dal punto di vista terapeutico risultano anche le foglie del lampone in quanto i flavonoidi in essi contenuti coadiuvano i trattamenti per della ritenzione idrica.

Caratteristiche

Il lampone appartiene alla famiglia delle Rosacee ed è un arbusto con fusto sotterraneo, i cui fiori e i frutti sono riuniti in corimbi, a formare delle infruttescenze: queste sono carnose, di colore rosato e di sapore gradevole. Questa è una pianta che cresce un po’ ovunque, specie nella zona montana come la nostra dove il clima temperato ed umido ci permette di disporre di coltivazioni selezionate, avviate nella seconda metà degli anni ’80. La pianta fiorisce a giugno e fruttifica dopo una ventina di giorni. Le varietà si dividono in due gruppi: rifiorenti (che fruttificano tra luglio e settembre) e non rifiorenti (che danno frutti solo in Luglio); la raccolta avviene solo ed esclusivamente a mano.

Disponibilità

Scegli la confezione:

Stagionalità

Scheda prodotto

Ingredienti: lamponi, more, zucchero di canna

Frutta utilizzata: 125g (63g di lamponi e 62g di more) per 100g di prodotto finito

Zuccheri totali: 46g per 100g di prodotto finito

Origine della frutta: Peveragno (CN)

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