CARRELLO
(nessun prodotto)

Ribes (bianco, rosso, nero)

Il mito

Giano è il dio degli inizi, materiali e immateriali, nonché una delle divinità più importanti sia nel mondo greco che in quello romano.

Viene di solito raffigurato con due volti, poiché poteva guardare sia al passato che al futuro. I templi a lui dedicati dovevano rimanere aperti in occasione di imprese belliche, ma solennemente sbarrati in tempo di pace, e le cerimonie che avevano luogo per la chiusura delle porte, caratterizzate da trionfi di ribes, tendevano ad esaltare il ruolo di custode della pace del dio Giano, perché solo in una situazione di tranquillità la vita quotidiana può dar luogo ad esordi positivi e creativi.

PROCESSO DI PRODUZIONE

La nostra azienda agricola sita in Peveragno in zona collinare ai piedi delle Alpi Marittime, coltiva frutta, verdura e erbe aromatiche di alta qualità. La maggior parte dei prodotti da noi ottenuti proviene direttamente dalla coltivazione dei nostri terreni. Il processo produttivo è stato predisposto seguendo una filiera completa e rispettando appieno quanto rigorosamente dettato dalle norme igieniche sanitarie che regolano le colture in generale. La trasformazione viene effettuata in modo artigianale secondo i canoni delle antiche tradizioni piemontesi ed utilizzando, per le confetture, gli sciroppi e le gelatine esclusivamente zucchero di canna bruno non raffinato.

Maschera di Giano con ribes nero

Confettura extra di ribes nero

Maschera di Giano con ribes nero Maschera di Giano con ribes nero

Proprietà organolettiche

Il ribes rosso e bianco contengono acidi organici e vitamine, mucillagini e pectine; i suoi contenuti sono energizzanti, blandamente lassativi, diuretici e depurativi. I frutti del ribes rosso, mangiati prima dei pasti stimolano l’appetito mentre mangiati dopo aiutano la digestione. Il ribes nero è un frutto dalle innumerevoli proprietà benefiche: ricchissimo di vitamina C l’olio essenziale conferisce proprietà antinfiammatorie ed antiallergiche, i flavonoidi combattono l’azione dei radicali liberi, i tannini hanno molecole antibatteriche, la melatonina regola la qualità del sonno, mentre l’iperina ha azione sedativa ed antidepressiva.

Caratteristiche

Il  ribes  appartiene alla famiglia delle Sassifragacee ed è un arbusto spontaneo, il suo frutto è una bacca globosa nera, rossa o bianca, ricca di semi. Nella nostra zona che ha il giusto clima temperato e freddo che predilige la pianta, coltiviamo i ribes rossi e bianchi che si differenziano oltre che per il colore, anche per il sapore e la destinazione dei frutti dal ribes nero. Diffusissimo in Italia in terreni boschivi ed umidi quest’ultimo non aveva le caratteristiche odierne, infatti emanava un odore forte e sgradevole. La pianta fiorisce in  primavera e fruttifica a luglio-agosto e la raccolta avviene solo ed esclusivamente a mano.

Disponibilità

Scegli la confezione:

Stagionalità

Scheda prodotto

Ingredienti: ribes nero, zucchero di canna

Frutta utilizzata: 107 g per 100 g di prodotto finito

Zuccheri totali: 46 g per 100 g di prodotto finito

Origine della frutta: Italia

Maschera di Giano con ribes rosso

Confettura extra di ribes rosso

Maschera di Giano con ribes rosso Maschera di Giano con ribes rosso

Proprietà organolettiche

Il ribes rosso e bianco contengono acidi organici e vitamine, mucillagini e pectine; i suoi contenuti sono energizzanti, blandamente lassativi, diuretici e depurativi. I frutti del ribes rosso, mangiati prima dei pasti stimolano l’appetito mentre mangiati dopo aiutano la digestione. Il ribes nero è un frutto dalle innumerevoli proprietà benefiche: ricchissimo di vitamina C l’olio essenziale conferisce proprietà antinfiammatorie ed antiallergiche, i flavonoidi combattono l’azione dei radicali liberi, i tannini hanno molecole antibatteriche, la melatonina regola la qualità del sonno, mentre l’iperina ha azione sedativa ed antidepressiva.

Caratteristiche

Il ribes appartiene alla famiglia delle Sassifragacee ed è un arbusto spontaneo, il suo frutto è una bacca globosa nera, rossa o bianca, ricca di semi. Nella nostra zona che ha il giusto clima temperato e freddo che predilige la pianta, coltiviamo i ribes rossi e bianchi che si differenziano oltre che per il colore, anche per il sapore e la destinazione dei frutti dal ribes nero. Diffusissimo in Italia in terreni boschivi ed umidi quest’ultimo non aveva le caratteristiche odierne, infatti emanava un odore forte e sgradevole. La pianta fiorisce in primavera e fruttifica a luglio-agosto e la raccolta avviene solo ed esclusivamente a mano.

Disponibilità

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Scheda prodotto

Ingredienti: ribes rosso, zucchero di canna

Frutta utilizzata: 107 g per 100 g di prodotto finito

Zuccheri totali: 46 g per 100 g di prodotto finito

Origine della frutta: Italia

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